Recheios

Doce de leite com ameixa
 2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos 1 lata de ameixa em calda 1 lata de creme de leite Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Sonho de Valsa 1 Lata de leite condensado 1 Caixa de creme de leite 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo) 2 latas de leite líquido 4 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de essência de baunilha branca 100 gramas de amendoim triturado 100 gramas de castanha triturada Como fazer: 1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve. 2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro 1 1/2 Lata de leite condensado 2 Latas de leite líquido 4 Colheres de sopa de amido de milho 300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre) 150 gramas de castanha de caju triturada 3 colheres de sopa de cacau 50% Como fazer: 1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso. 2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo.

 Laka 1/2 lata de creme de leite 1/4 lata de leite condensado 1 copo de chantilly líquido 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete 200 gramas de chocolate branco derretido 200 gramas de chocolate branco ralado 4 colheres de sopa de leite Ninho.  Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

CALDA A Calda depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite líquido (coloco na bisnaga e agito). Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte) Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)