Tarte de Limão Merengada
Ingredientes:
Para a massa:
1 pacote e meio de bolacha maria
150 g manteiga derretida
Para o creme:
80 g de manteiga sem sal
3 ovos + 3 gemas
25 cl de água
25 cl de sumo de limão
200 g de açucar
50 g de maizena
Para o merengue:
5 claras
100 gr de açúcar
Preparação:
Para a massa:
Esmaga as bolachas e junta a margarina derretida até obter uma massa consistente.
Forra uma forma de tarte tarteira com esta massa e coloca no congeador por pelo
menos 30 minutos.
Para o recheio:
Junta todos os ingredientes num tacho e leva a lume brando durante uns 7 ou 8
minutos, mexendo sempre. Coloca depois esta mistura sobre a base na tarteira.
Para o merengue:
Bate as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deita por cima da tarte e leva a
alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos.
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