Para fazer o chantilly caseiro você irá precisar de uma lata de creme de leite, três colheres de açúcar, uma colher de café de essência de baunilha e 100 gramas de manteiga. Meia hora antes de começar a fazer coloque a bacia e os batedores de sua batedeira na geladeira, o creme de leite também deve estar bem gelado na hora de bater e sem o soro, que deve ser retirado por completo para que o ponto do chantilly seja atingido.
Após passados os trinta minutos bata os ingredientes, começando com o açúcar, a manteiga e a essência, quando notar que atingiu uma consistência cremosa acrescente o creme de leite gelado e continue batendo por pelo menos cinco minutos, durante este tempo você irá perceber que o creme irá aumentar de tamanho, se você não conseguir atingir o tamanho ideal pode colocar uma pitada de fermento para dar ainda mais consistência ao creme.
Depois de pronto é preciso deixar o chantilly na geladeira para que o creme não amoleça, lembre-se de fazê-lo no dia de decorar a sobremesa, pois depois ele começa a perder seu volume naturalmente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário